高麗菜捲今天又做了高麗菜捲..因為我實在太愛她了...半斤絞肉和一個洋蔥...就捲了9個高麗菜捲...連明天中午的便當都有了....還真佩服自己....今年的高麗賣房子菜真是又大又甜...知道嗎?高麗菜最營養的就是外面的七片葉子..所以買高麗菜可別把外面綠葉都拔光喔!材料..高麗菜葉8~9片  絞肉半斤 洋蔥丁1個份長灘島 麵包粉(或白飯)2大匙 鹽.胡椒.酒少許醬汁.. 洋蔥丁1/2個  紅蘿蔔適量  蒜頭末1個  月桂葉2~3片  番茄糊1/2碗  黑胡椒seo少許作法 1.滾開的水將高麗菜葉放入約30拿起放涼..注意須一片一片燙 2.麵包粉+1大匙水泡軟 3.絞肉+洋蔥丁+泡軟麵包粉用手順時鐘拌黏澎湖民宿稠加入鹽.胡椒.酒拌勻***取高麗菜葉,可沿著菜心跟葉片四邊先插入水果刀左右移動,這樣菜葉較易完整取出******高麗菜葉不可燙太熟,約30秒既可..太熟葉片結婚易爛..不好捲絞肉******以白飯代替麵包粉,一樣先加水並用手將飯拌成麻吉狀再加入絞肉內***接著...就是捲高麗菜捲了,菜捲一定要捲得夠牢..煮時才不會散酒店工作開..下面就是捲高麗菜捲的步驟..1.先放適量的絞肉於高麗菜葉最前方2.前和左右葉都往中心蓋一點..3.接著往前順勢推,不要壓絞肉喔!4.捲到底.....接著...就長灘島是這個動作最重要...把兩邊多餘的高麗菜用手指輕輕塞入絞肉內..如上圖..一定要全部塞入...接著就是要燉菜捲了...先做高湯..洋蔥丁+蒜末炒香+紅蘿蔔+水(或裝潢高湯)+番茄糊煮滾....倒入鍋內..放入高麗菜捲和月桂葉..並加水約蓋滿菜捲....煮滾...轉小火...煮約1.5~2小時...到湯汁剩3~4分如上圖..燉煮時間越長..菜酒店經紀捲越軟越好吃喔!..哇!是不是給她很美啊 !這可是我的拿手菜哩...只要照著步驟捲..妳看..燉了2個小時可都沒散喔!如果..妳不喜歡番茄..就直接用高湯燉...一太平洋房屋樣好吃喔!
創作者介紹

zx99zxnqaf 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()